Пока простая ипонская еда, от одного ипонца на твиттере...
(https://pbs.twimg.com/media/Fb_34o4aUAAgzGE?format=jpg&name=large)
⠀
А я хочу булку з маком, крабовi чіпси, яких в сша немає, і квас не за 10 долларів, а ща 2 гривні на вулиці))
Skylight - Сен. 07, 2022, 12:00 pmПока простая ипонская еда, от одного ипонца на твиттере...
(https://pbs.twimg.com/media/Fb_34o4aUAAgzGE?format=jpg&name=large)
А вот шо это там справа от яйца?
Princeton Lion - Сен. 07, 2022, 04:00 pmА вот шо это там справа от яйца?
шота типа крабных палочек, я так понял...
иле кольцо кальмара
Antea - Сен. 07, 2022, 01:57 pmА я хочу булку з маком, крабовi чіпси, яких в сша немає, і квас не за 10 долларів, а ща 2 гривні на вулиці))
На Крещатике в Киеве помню, еще при Горбачеве, быка закусочная где давали чашку кипяченого молока и большой бублик...
Кстате зимой в Амстердаме видел лет 8 назад подобное кафе на вынос - чашка какао и кусок яблочного пирога. Огромная очередь, сидеть негде внутри, люди ели на ступеньках и тротуаре...
Эх, Амстердам...
Прекрасные голландки...
да, голландки... глаза - во глаза!
бока - во бока!
Голандки - гренадерши. Голандцы - амбалы.
Где та читал что у них еще в средние века было усё пучком с едой и поэтому генофонд покрупнее остальных еуропейцев будет. Ну и какая никакая скандинавская кровь. В отличии от мелких испаноитальянцев.
Первое лето после хайскул работал в еврейском летнем лагере. Там была голандка по летней визе, так 6+ футов длины и лапища как у мужика. Про размер ее обуви вааще промолчу. Грила что на родине она не выделялась. Кстати морда у нее была симпотная хоть и крупная. Я тада не углублялся в такие детали но потом понял что могла быть моделью с ее данными. Самое смешное что там еще работал чувак почти 7 футов, с бородой но не пейсатый а хиппи. Так они ессно скукукались на трах а мы ходили вокруг нее и диву давались.
Так это были еврейские голландцы или голландские евреи?
Princeton Lion - Сен. 09, 2022, 06:14 amТак это были еврейские голландцы или голландские евреи?
Скорее шабес гоим.
шота ипонское на палочке, я так и не понял...
(https://pbs.twimg.com/media/FcR3oFEaIAAgehX?format=jpg&name=large)
шашлычки такие у них называются рабатаяки
но это десертное что то
Работа таки яки.
MV - Сен. 10, 2022, 09:56 amРабота таки яки.
они после работы идут бухать со своим босом
пока тот не убухается
парт ов их калчэр
и они идут в такие кабачки где подают много всего разного но маленького
включая рабатаяки
и тёплое саке
и очень распространённое зрелище когда идёт такой мужик постарше в костюме
а с ним мальчик какой нибудь молодой
виирд
не знаю как у них вечер складывается после работа яки и тёплой водки
по-моему, это только в конце недели, по пятницам, такой коллективный выход - смотреть очень интересно, все бухие и долго кланяются, прощаясь. кто почтительней соревнование...
вообще, общество как с другой планеты, бля!
опять хочу в Париж
( с)
вот в париж не очень
жена тянет в прованс, но я ихний маянез не очень
ciao1 - Сен. 10, 2022, 10:48 amони после работы идут бухать со своим босом
пока тот не убухается
парт ов их калчэр
и они идут в такие кабачки где подают много всего разного но маленького
включая рабатаяки
и тёплое саке
и очень распространённое зрелище когда идёт такой мужик постарше в костюме
а с ним мальчик какой нибудь молодой
виирд
не знаю как у них вечер складывается после работа яки и тёплой водки
слыхал шо японци водку пьют токо наливая в стакан со льдом, для понижения градуса, патаму чта уних более 20 процентный алкоголь нигде не наливают...
Табак поможет удешевить производство синтетического мяса -- в BioBetter раскрыли технологию
(https://svyatoshino.org.ua/wp-content/uploads/2022/09/c145fc329e2777ede158456fd920bbb6.jpg)
Искусственное мясо вскоре может составить конкуренцию настоящему
Производители синтетического мяса вскоре может представить первый коммерчески жизнеспособный продукт, который сможет конкурировать с настоящим мясом на потребительском рынке.
По крайней мере такое мнение озвучивает компания BioBetter, которая недавно получила 10 миллионов долларов в рамках программы финансирования по дальнейшему развитию производства.
Компания использовала листья растения табака для производства фактора роста (GFs), то есть естественных соединений, которые стимулирует производство клеток.
Растения табака можно выращивать в полевых условиях и они могут предложить рынку конкурентноспособные факторы роста. Особенно это касается инсулина, трансферрина и FGF2
«Из растений не извлекаются питательные вещества, но клетки растений табака превращаются в небольшие биореакторы, каждый из которых производит фактор роста в соответствии с последовательностью ДНК, встроенной в их геном», -- отметил глава BioBetter Амит Яари в комментарии The Spoon.
По его словам, табачные растения имеют много преимущество вроде большой биомассы, высокой скорости роста, а также наличия соединений, которые не позволяют потреблять его другим животным.
Наиболее затратным в производстве синтетического мяса является FGF2, стоимость которого может колебаться от 50 тысяч до 500 тысяч долларов за грамм, но использование табака в этом плане позволит сократить стоимость до 1 доллара за грамм.
Как сообщалось ранее, американская компания Colossal Biosciences намерена в скором времени вернуть к жизни шерстистых мамонтов, которые около 250 тысяч лет назад бродили по Европе, Азии и Северной Америке.
Я вот сколько по телевизору не смотрю передачи про природу в Африке, одного никак не могу понять: там у них миллионы диких коров туда-сюда гуляют, так почему там еды не хватает?
Lor - Сен. 13, 2022, 07:39 pmЯ вот сколько по телевизору не смотрю передачи про природу в Африке, одного никак не могу понять: там у них миллионы диких коров туда-сюда гуляют, так почему там еды не хватает?
Лор, ты, случаем, с Индией Африку не перепутал?
Piker - Сен. 13, 2022, 08:41 pmЛор, ты, случаем, с Индией Африку не перепутал?
Нет. Зайди на нетфликс или HBO - там всё про Африку. Я люблю про природу смотреть - там людей не показывают.
Lor - Сен. 13, 2022, 07:39 pmЯ вот сколько по телевизору не смотрю передачи про природу в Африке, одного никак не могу понять: там у них миллионы диких коров туда-сюда гуляют, так почему там еды не хватает?
В африке традиционная выживаемость детей была 10-20%. Поэтому там бабы рожали по 15-20 раз в жизни. Када пришли "плохие европейцы" и построили там госпиталя, ввели гигиену, дали лекарства, то се, выживаемость выросла до 80-90%. А старые повадки рожать 20 раз остались. Со всеми вытекающими.
Мы это изучали в классе антропологии 40 лет назад. Сегодня ту профессоршу уволили бы за
правду матку расизм.
https://personalityanalysistest.com/iq-score/iq-scores-by-race-guide/ (https://personalityanalysistest.com/iq-score/iq-scores-by-race-guide/)
Бггг. Средний IQ азиатов 105, европейцев 100, африканцев 60-70. Вгт и ответ на вопрос "почему голодают?".
камень белый опал, смотрицца как кусок торта от рошена...
(https://pbs.twimg.com/media/Fcjp26NaAAAxSul?format=jpg&name=medium)
(https://pbs.twimg.com/media/FcsnCtXacAAcW2I?format=jpg&name=4096x4096)
В декабре наконец-то поеду в Мексику. Съем свой любимый стейк Тартар во французском ресторане.
Lor - Сен. 17, 2022, 05:16 pmВ декабре наконец-то поеду в Мексику. Съем свой любимый стейк Тартар во французском ресторане.
Какой необычный кулинарный трип. Ещё можно слетать в Париж, скушать жаренных кузнечиков.
Piker - Сен. 17, 2022, 07:56 pmКакой необычный кулинарный трип.
Трип обычный для полежать у моря. Но кухня там нормальная, даже многим американцам не нравится. Гамбургеры на динер не подают.
А в Амстердаме есть индийский ресторан "Kohinoor", недалеко от домика Анны Франк...
(https://pbs.twimg.com/media/FdC61kPakAETNro?format=jpg&name=large)
(https://pbs.twimg.com/media/FdDFKGHacAIRQH3?format=jpg&name=large)
(https://pbs.twimg.com/media/FdH9_aRaAAAFqlR?format=jpg&name=large)
Выглядит как китайский повар косит под японского.
Месье Майами старый стал. Брюзжит и брюзжит. Всех критикует. )
А мне нравится. Простенько и со вкусом. И тейбл метс красивые. Надо такие купить.
Что вижу то пою.
Я больше по такому.
MV - Сен. 20, 2022, 05:43 pmВыглядит как китайский повар косит под японского.
Тю, вот если китайский еврей закосит под японского!
MV - Сен. 20, 2022, 07:06 pmЯ больше по такому.
Ёёёёёёёёёёб! Во ты извращенец. Это ж трахать можно.
Princeton Lion - Сен. 20, 2022, 07:13 pmТю, вот если китайский еврей закосит под японского!
(https://www.geishablog.com/wp-content/uploads/2008/09/jewsjapan.jpg)
Piker - Сен. 20, 2022, 07:24 pmЁёёёёёёёёёб! Во ты извращенец. Это ж трахать можно.
Гиволт, едик хакнул пайкера аккаунт.
(https://pbs.twimg.com/media/FdPsx5yXEAIy0zL?format=jpg&name=900x900)
Этот espadon (вроде, рыба-меч по-русски) ещё ночью в море плавал. Очень люблю.
(https://i.ibb.co/CmL9k6Z/D3019138-36-DC-49-C3-B424-43-F1-D7-EE27-EB.jpg)
(https://i.ibb.co/ZcVvtJ0/76-BFBFED-3-A74-428-B-8522-772314936-E2-F.jpg)
(https://i.ibb.co/4JSpcpt/AB202559-05-FB-4181-8413-8-B6-C7-EB04959.jpg)
мне рыбамеч не нравится, но вам ~ бон аппетит
Из рыбы я ничего лучше марлина на Гаваях не ел. Вообще фантастика. Там с утра в магазинчик привозят рыбу утреннюю, так если до 11 не купишь, так и всё. Американцы тоже не дураки пожрать свежую рыбку.
казалось бы, американцы, да? а тоже не дураки...
Луиджи - Сен. 22, 2022, 11:14 amказалось бы, американцы, да? а тоже не дураки...
А, с другой стороны, торты же жрут местные. Нормального человека только от их вида стошнит. И френч багет толщиной в батон у нас в сейфвее пекут.
Пикси - Сен. 22, 2022, 10:10 amЭтот espadon (вроде, рыба-меч по-русски) ещё ночью в море плавал. Очень люблю.
(https://i.ibb.co/CmL9k6Z/D3019138-36-DC-49-C3-B424-43-F1-D7-EE27-EB.jpg)
(https://i.ibb.co/ZcVvtJ0/76-BFBFED-3-A74-428-B-8522-772314936-E2-F.jpg)
(https://i.ibb.co/4JSpcpt/AB202559-05-FB-4181-8413-8-B6-C7-EB04959.jpg)
А это трахать можно?
Луиджи - Сен. 22, 2022, 11:13 amмне рыбамеч не нравится, но вам ~ бон аппетит
Мерси.
Lor - Сен. 22, 2022, 11:16 amА, с другой стороны, торты же жрут местные. Нормального человека только от их вида стошнит. И френч багет толщиной в батон у нас в сейфвее пекут.
торты бывают разные, меня не от всех тошнит, но я, возможно ненормальный. меняйте нах сейфвей, у нас багет толщиной в багет, а батон - в батон!
вообще, разговор етот дурацкий, про "американцев". лудшие бейкд штуки в нуёрке были в польской пекарне, но там тоже полно американцев кормится и работает. у итальянцев тоже ничего, а они 95% и в Италии то не были. немецкая калбаса опять же...
А у нас какие тортики :surok: ! Я без тортиков не могу. И ещё без мороженого. Из итальянского бутика мороженого. Не тошнит ни капли, а наоборот. Ням-ням.
Кстати а у японцев десерт гадость. какие та булочки с начинкой из красной фасоли. Фасоли, карл!
Хорошо, что я всё это прочитал после прихода домой и прогулки. Толстопузые вы сладкоежки! ))
Луиджи - Сен. 22, 2022, 12:22 pm... разговор етот дурацкий, про "американцев".
Почему дурацкий? Весь мир знает, что американцы едят всякое гавно.
Луиджи - Сен. 22, 2022, 11:13 amмне рыбамеч не нравится, но вам ~ бон аппетит
не любите кошек? вы просто не умеете их готовить
Lor - Сен. 22, 2022, 06:50 pmПочему дурацкий? Весь мир знает, что американцы едят всякое гавно.
Не совсем так. Ширпотреб и всякие микдоналдцы и болоньи да. Но это для трашевской публики. А хороший стэйк еще никто не отменял. И барбакью кстати тоже на высоте. Ессно не из замороженых ребер. Что может быть вкуснее мидиум-рэр стейка и пара тройка шатов джэк дэниелса? То то же.
MV - Сен. 22, 2022, 06:00 pmКстати а у японцев десерт гадость. какие та булочки с начинкой из красной фасоли. Фасоли, карл!
У японцев мороженое из зелёного чая очень даже вполне.
Piker - Сен. 22, 2022, 06:45 pmХорошо, что я всё это прочитал после прихода домой и прогулки. Толстопузые вы сладкоежки! ))
Я, кстати, очень даже худопузый сладкоежка. Приходится спортом заниматься чтоб есть тортики :-X
Пикси - Сен. 22, 2022, 11:56 pmЯ, кстати, очень даже худопузый сладкоежка. Приходится спортом заниматься чтоб есть тортики :-X
Толстуха! ))
Пикси - Сен. 23, 2022, 10:44 pm:girlfriend:
Живот покажи. Фото в студию!)
Piker - Сен. 24, 2022, 07:12 amЖивот покажи. Фото в студию!)
(https://i.ibb.co/BBVZBQ6/61-A9-FA5-C-EE3-D-4382-9-F95-35-DB5-C907-EF8.jpg)
ну и как такое развидеть?!
В жопу вас всех. Фууууууууууууууууу! Мерзость!
Луиджи - Сен. 24, 2022, 12:02 pmну и как такое развидеть?!
А мне нравится :girl_claping: .
I am in shape
round is a shape
(https://pbs.twimg.com/media/FdczeuZaMAAazdz?format=jpg&name=large)
Mama Celeste cooking up one "a big a spicy meatball" in her kitchen in Queens.
(https://pbs.twimg.com/media/FdcjLZgXgAI6VWJ?format=jpg&name=small)
ну и зачем такое, в книгу рекордов попасть? дура старая...
Старый чучмек совсем нервный стал.
(https://pbs.twimg.com/media/FddBik6XEAAvhf-?format=jpg&name=large)
не пойму - сырнички или греночки...
(https://pbs.twimg.com/media/FdfFbmGagAY_jWU?format=jpg&name=medium)
Сисечки или писечки (ц)
Skylight - Сен. 24, 2022, 05:14 pmMama Celeste cooking up one "a big a spicy meatball" in her kitchen in Queens.
(https://pbs.twimg.com/media/FdcjLZgXgAI6VWJ?format=jpg&name=small)
А я думал, это мозги!
Пикси - Сен. 24, 2022, 12:15 pmА мне нравится :girl_claping: .
Особенно сиськи!
(https://pbs.twimg.com/media/FdfaJxRXwAQxGhY?format=jpg&name=large)
Princeton Lion - Сен. 25, 2022, 08:58 amОсобенно сиськи!
Особенно всё. Чувствуется личность :girl_in_love:
(https://pbs.twimg.com/media/FdQX3nwagAAJg-k?format=jpg&name=large)
(https://pbs.twimg.com/media/FdehOe3VQAA5SnU?format=jpg&name=4096x4096)
(https://pbs.twimg.com/media/Fdedy5-VsAIK--E?format=jpg&name=4096x4096)
(https://pbs.twimg.com/media/Fduy78paIAAAKVp?format=jpg&name=4096x4096)
Skylight - Сен. 28, 2022, 08:44 am(https://pbs.twimg.com/media/Fduy78paIAAAKVp?format=jpg&name=4096x4096)
Это из интернета, или твои фото?
мало есть чего, более противного, чем фото еды...
Piker - Сен. 28, 2022, 09:25 amЭто из интернета, или твои фото?
ис твиттера, тех кто меня фолов но по другим темам...
Мечтаю поехать в Ипонию
че мечтать то, щас самое время - зазывают.
(https://pbs.twimg.com/media/FeEQvtTUYAABlKb?format=jpg&name=large)
Ну шо за натюрморт и без пыыыва. Повбывав бы.
Вчера сварил кастрюлю заграничного борща. Ложка стоИт как носки! :job:
дополнит пейзаж
(https://sapporobeer.com/assets/Uploads/product-reserve-437x586.png)
Backinblack - Окт. 02, 2022, 09:39 amВчера сварил кастрюлю заграничного борща. Ложка стоИт как носки! :job:
но хоть пахнет борщом или ногами?
Backinblack - Окт. 02, 2022, 09:39 amВчера сварил кастрюлю заграничного борща. Ложка стоИт как носки! :job:
с пампушками с чесноком?
(https://pbs.twimg.com/media/FeEtbqyaMAEylND?format=jpg&name=large)
А ета чо такое?
И ваще, пачиму у вилки только 3 зуба?
Princeton Lion - Окт. 02, 2022, 03:34 pmА ета чо такое?
И ваще, пачиму у вилки только 3 зуба?
Troisgros - French restaurant and hotel with a primary location in Ouches (Loire, France)
Princeton Lion - Окт. 02, 2022, 03:34 pmА ета чо такое?
И ваще, пачиму у вилки только 3 зуба?
Це натівська виделка. Вони усі мають три зуби :))
Слава Україні!
Героям слава!
вилка - лишнее
«если не можете взять котлету вилкой, возьмите её рукой» (раздел «маленькие хитрости» в журнале «Техника молодежи»)
Луиджи - Окт. 02, 2022, 10:59 pmГероям слава!
вилка - лишнее
«если не можете взять котлету вилкой, возьмите её рукой» (раздел «маленькие хитрости» в журнале «Техника молодежи»)
Ни фига, это было в разделе "Домашнему мастеру - советы" в журнале "Наука и жизнь"!
Princeton Lion - Окт. 03, 2022, 09:50 amНи фига, это было в разделе "Домашнему мастеру - советы" в журнале "Наука и жизнь"!
может, вы и правы, в "науке жизненной". но раздел всё же "маленькие хитрости"
Маленькие хитрости: если вы не можете воткнуть вилку в розетку --
оторвите у вилки 2 средних зуба. (ц)
Луиджи - Окт. 03, 2022, 10:02 amможет, вы и правы, в "науке жизненной". но раздел всё же "маленькие хитрости"
Маленькие хитрости: если вы не можете воткнуть вилку в розетку --
оторвите у вилки 2 средних зуба. (ц)
А где же тогда было "Домашнему мастеру - советы"?
Луиджи - Окт. 02, 2022, 10:59 pmГероям слава!
вилка - лишнее
«если не можете взять котлету вилкой, возьмите её рукой» (раздел «маленькие хитрости» в журнале «Техника молодежи»)
Героину сало. :))
(https://pbs.twimg.com/media/Fdf0Y03akAIHqmw?format=jpg&name=large)
(https://pbs.twimg.com/media/FbS2tSxaIAElIl8?format=jpg&name=large)
(https://pbs.twimg.com/media/Fd5fwNxVUAIZmI5?format=jpg&name=medium)
не, ну эта форменное обжорство - ванильное мороженое с бисквитом и какимета фруктовыми вареньями в одной тарелке?
(https://www.foodandwine.com/thmb/Q1uye81e5z1oRJg1g87Vv0GOnOA=/1500x0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Summer-Fruit-Cobbler-With-Vanilla-Mascarpone-Biscuits-FT-Recipe-0821-521c0fe480a44a9aa9781f06b6576779.jpg)
Dürüm
Invented in Germany, a dürüm or dürme is a Turkish wrap that is usually filled with typical döner kebab ingredients. The wrap is made from lavash or yufka flatbreads. It is common as a street food in Turkey but can also be found in sit-down restaurants
(https://www.samsuncorbacisi.com/image/cache/catalog/etler/durum-doner-tarifi20554942955f7cbd1c1a1e6-676x676.jpg)
(https://pbs.twimg.com/media/Fnj4vtKakAEa9d3?format=jpg&name=large)
Предприниматель из маленького города рассказал, как зарабатывает на шаурме: "Люблю есть, готовить и смотреть, как люди реагируют на вкусную еду"
Наталья Тютюненко
(https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/1856x1044/1/a7/a8cd8fe3-281b5cd2863b311ab1b359c17c859a71.webp?v=1788_1)
Предприниматель Богдан Гембарский рассказал "Телеграфу", почему запустил бизнес именно на шаурме
Может, открыть киоск шаурмы? Среди самых перспективных ниш для запуска малого бизнеса в 2023 году в Украине эксперты называют стритфуд (уличную еду) и, в частности, шаурмичные. Вместе с тем на OLX ходят объявления "продам точку по продаже шаурмы за..." Цены от 80 тысяч гривен и до 230 тысяч, локации -- Ивано-Франковск, Днепр, Киев, Запорожье, Одесса... Как безболезненно и грамотно войти в эту нишу, чтобы потом не продавать бизнес? В рамках проекта #БизнесТелеграф пообщались с предпринимателем Богданом Гембарским, который запустил в родном городе на Житомирщине вкусный бизнес на шаурме. Говорили о подводных камнях пищевого предпринимательства, о том, где в принципе стоит или не стоит покупать шаурму, с чего начинать, что нужно купить, о преимуществах монопродукта и военных изменениях в работе.
"Большинство оборудования, которое я приобрел, было подержанным, но в хорошем состоянии"
- Богдан, вы бежали впереди сформировавшегося сегодня тренда. Почему в 2020 году выбрали именно шаурму?
- Я учился в Киеве и видел разнообразие стритфуда, а в моем родном городе Звягеле (бывший Новоград-Волынский. -- Авт.) с этим было не ок. Когда я выходил в город, видел или что-то несвежее и дешевое, или что-то дорогое и невкусное. А чего-то среднего, чтобы это было качественно, вкусно и не за все деньги мира, не было.
Я посчитал: они берут 45 гривен за среднюю шаурму при себестоимости в гривен 20. То есть люди зарабатывают более 100%, но это настолько плохой продукт... И он пользуется спросом, потому что другого нет.
Многие в Звягеле из-за такого качества совсем отказывались от стритфуда. К примеру, клиентов 10 точно начали брать шаурму у меня только потому, что ее готовлю я. То есть -- личное доверие, у другого бы не покупали. Они знали, что я готовлю ее чистенько, из свежих продуктов -- так, чтобы я ее съел сам, а не то, что другим готовлю одно, а себе делаю нормальную. Нет, я ем то же, что и продаю клиентам. Это правильно.
- А вы до того имели какое-то отношение к приготовлению пищи, к ресторанному бизнесу?
- Немножко было. Я почти год работал в Киеве сушистом и... любил шаурму. Ее рядом с нашим рестораном на Позняках продавали вкуснейшую. В Киеве таких точек тысячи, но действительно свежей и вкусной шаурмы довольно немного.
- Почему не суши? Это же вам было поближе, вы видели эту кухню изнутри. Или потому, что Звягель -- маленький городок, где нет спроса на суши?
- На самом деле у нас 50 тысяч населения. Даже если предположить, что реально живет меньше -- все равно это тысяч 40. У нас есть две достаточно большие службы доставки суши, и они почти всегда загружены. Суши популярны, но есть и другая проблема: делать суши правильно, никого не обделяя и соблюдая все санитарные условия, - очень трудная задача. Например, весь лосось, который идет на суши, должен подвергаться шоковой заморозке, чтобы убить яйца глистов.
Насколько я знаю, такого морозильника нет ни у кого. То есть можно готовить суши красивенько, иметь хороший инстаграм, быть таким стильным, крафтовым. Но вопрос в том, что я бы не был до конца уверен, что мой товар и правда хороший, что он не нанесет ущерба здоровью людей. Я понимал, что правильно это сделать -- очень тяжелая задача даже с большими деньгами, которых у меня тогда не было.
- Вы решили открыть свое дело. Насколько велики были инвестиции? Кстати, у вас палатка?
- По законодательству это называется торговый прицеп. Мои инвестиции составили в районе 2-2,5 тысячи долларов. Но это с учетом того, что я человек достаточно взвешенный и никогда не выбрасываю деньги на ветер. Большинство оборудования, которое я купил, было подержанным, но в хорошем состоянии. Например, мой гриль стоил 2,5 тысячи гривен, тогда как новый -- 8. Я так все по частицам, по крупицам собрал -- заходил на OLX, видел товар или инструмент, который мне нужен, покупал, не тратя много денег.
Так и прицеп -- увидел объявление, поехал в славный город Винница, где хлебозавод продавал свои киоски. Приехал и увидел, что этот киоск совсем не похож на шаурмичную будку. Но вместе с тем, из него можно что-то сделать своими силами. Мы выбросили все хлебобулочные шкафчики и перестроили прицеп. Заказал хороший гранитный стол - плиту в 3 см толщиной. Правда, попросил порезать ее пополам, чтобы была физическая возможность затащить ее в прицеп -- она весит 150 кг.
(https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/1400-*/2/32/de8a575d-9f520ce4325d108a3ce580463adcd322.webp?v=6587_1)
- Почему так сложно - гранитная? Были какие-нибудь другие варианты?
- Можно было бы заказать ее из нержавейки. Но в условиях Звягеля найти пищевую нержавейку, которая при контакте с едой не придает продуктам "приятный" цинковый вкус, сложно. Гранит - это был оптимальный выбор, а еще я подошел к оплате комбинированно - частично за деньги, отчасти бартером за рекламу. Это поверхность, которая со временем под влиянием химикатов, моющих, жира - чего угодно - не меняется. Прошло два года, она такая же -- стабильно чистая, блестит, ты просто ее тщательно протираешь моющим средством, и все.
Главное -- если ты чего-то действительно хочешь, не надо говорить: возьму кредит, накуплю всего и сделаю так, что все будут завидовать. Так не выйдет. Ты можешь взять кредит, взять в долг деньги, вбухать все в киоск, но, если ты не знаешь, как это делать рационально, есть большой шанс прогореть.
- Вы инвестировали свои?
- Да.
"Основной свой капитал я заработал, работая в Киеве сушистом"
- Где-то работали и вкладывали в будущий киоск?
- Основной свой капитал, если можно так сказать (смеется), я заработал, работая в Киеве сушистом. В то время как мои коллеги зарабатывали по 15-20 тысяч и в конце месяца их уже не имели, потому что любили жить на широкую ногу, скромный парень Богдан жил в общежитии, которое стоило 500 грн в месяц. Приходил с работы, бросал деньги, в рюкзачок за кроватью, отсыпался часов семь и снова шел на работу. Мои коллеги работали так же тяжело, как и я, но я за полгода имел условно отложенных 50 тысяч гривен, а они приходили одалживать уже в середине месяца. Я не то чтобы хочу похвастаться, это, наверное, такой склад характера. Но есть такое хорошее понятие, важное для предпринимателя и человека -- правильно распоряжаться средствами. Условно говоря, если ты зарабатываешь 5 гривен в день, ты не можешь жить на 15. Можно начитаться книг типа "Думай -- богатей", визуализировать свою мечту, нарисовать себе пентхаус на стене и ведущие к нему стрелочки, но это почему-то мало помогает. Надо просто быть оптимальным.
- Что еще нужно купить человеку, который хочет создать собственную шаурмичную? Я понимаю, что границ нет, но мы говорим о базе.
- Вообще главное - ты должен получить в городском совете разрешение на установку прицепа. Получить его - довольно трудная задача. Но возможная.
Относительно инструмента. Ты можешь делать шаурму на вертеле, а можешь - запекая сбоку на мангале мясо, получится еще лучше. Также по стандартам должен быть прижимной гриль, в который закладывается и запекается уже сформированная шаурма в лаваше. Обязательно - холодильник, возможно даже морозилка. Что еще? Какие-то базовые доски разного размера для нарезки продуктов, ножи хорошего качества, которые не нужно будет точить каждые полчаса.
Микроволновка - дурной тон, потому что шаурма не должна разогреваться, она должна быть свежей. Но бывает, что клиент не съел сразу, замотался, ты можешь ему ее разогреть и для этого иметь микроволновку.
Еще что очень важно лично для меня - это весы. У меня нет такого, что я одному положил на глаз 100 граммов мяса, потому что он классный, а другому -- 50, потому что он не такой классный. Овощи можно бросить на глаз, а мясо я всегда взвешиваю.
(https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/1400-*/7/65/12a98211-be8b82c448eb98e7f2a5361a4b418657.webp?v=6569_1)
"Мясо в шаурму никогда не кладу на глаз, обязательно взвешиваю, чтобы никого не обделить", - говорит Богдан
- Это же замедляет процесс приготовления?
- На самом деле - нет. Но человек, когда приходит, рассчитывает на что-то стабильно качественное. Если ты хочешь делать этот бизнес надолго, а не чисто поиграть, то нужно давать стабильное качество и важные, самые дорогие ингредиенты взвешивать, чтобы люди получали то, что им положено. Это отличает нормальные заведения от забегаловок.
"Хорошие шаурмисты не скрывают процесс приготовления блюда"
- Хорошо, если зашла речь о забегаловках - как мне, рядовому потребителю, понять, что здесь можно покупать шаурму, а здесь - нет?
- Стопроцентного рецепта не существует. Но есть некоторые признаки, которые уменьшают шансы попасть на что-то недобросовестное. Во-первых, у нормального заведения, как правило, есть очередь.
Во-вторых, нужно торговую точку осмотреть. Однажды я был очень голоден и на метро "Житомирская" в Киеве пошел купить шаурмы. У МАФа стою и чувствую запах тухлого лука. Возможно, в них холодильники вышли из строя или еще что-то, но человек не должен чувствовать эту вонь. Если у клиента, условно, перед носом лежит тухлый лук, то что же там, где-то дальше? Есть подозрение, что если после этой шаурмы выживешь, то будет большое счастье. Поэтому нужно просто хорошо осмотреть киоск, посмотреть, все ли ингредиенты, доступные вашему взгляду, в адекватном состоянии.
(https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/1400-*/f/d0/7bd93f12-91a985cb8a44f98d6b366f67a3875d0f.webp?v=5011_1)
Один из признаков профессиональной шаурмичной - прозрачность всех процессов для покупателя, полный обзор
В третьих, хорошие шаурмисты не скрывают процесс приготовления блюда. У меня люди все видят, я ничего не скрываю. А если шаурмист старается залепить окна какими-то наклейками, скрыть ингредиенты и рабочую поверхность за полочками, книжечками, шкафчиками, то он не хочет, чтобы люди видели, из чего он ее лепит.
И что важно лично для меня - чтобы шаурмист часто менял перчатки. У меня есть правило: если мы коснулись еды руками, мы ее не продаем. Если ты трогаешь перчатками что-то кроме еды, ты их меняешь. Я был свидетелем того, как у нас в городе на автовокзале повар стритфуда стоял, курил в перчатках. Думаю, не страшно, потом он их снимет. Проходит три минуты, а я за ним наблюдаю, и он в этих перчатках начинает готовить еду. Я как потребитель не требую, чтобы было вкусно, не требую уникальных рецептов, но просто сделай так, чтобы это не было противно, чтобы ты сам это съел.
Skylight - Окт. 29, 2022, 11:47 amDürüm
Invented in Germany, a dürüm or dürme is a Turkish wrap that is usually filled with typical döner kebab ingredients. The wrap is made from lavash or yufka flatbreads. It is common as a street food in Turkey but can also be found in sit-down restaurants
(https://www.samsuncorbacisi.com/image/cache/catalog/etler/durum-doner-tarifi20554942955f7cbd1c1a1e6-676x676.jpg)
Я это покупала когда жила в Германии. Такие давали делают турки и называется Ламаджун.
Короче, очень калорийная вещь. После этого лампджуна на обед , до конца дня уже ни крошки не позволяла себе, и голодала потом ещё половину следующего дня.
Все равное полезнее чем американские уличные хот доги.
Antea - Фев. 05, 2023, 07:35 pmЯ это покупала когда жила в Германии. Такие давали делают турки и называется Ламаджун.
Короче, очень калорийная вещь. После этого лампджуна на обед , до конца дня уже ни крошки не позволяла себе, и голодала потом ещё половину следующего дня.
жена работала в Вашингтоне (город-столица, не штат), то расказывала шо двя лоера-юриста в таком бусе саме делали и продавали овощное борито такого типа как эти закрутаси в блине, и к ним очередь была в ланч-тайм, не отбится. Ну они типа лойеры-фриленсеры, работали по контрактам, многа свободного времени.
Но потом на них хтота видно наехал и ани пропали.
И сейчас как всегда, в столице фсякое гофно на улицах продают, музеи бесплатные но поесть толком нехде, весде рестораны дорогие, а в музейных буфетах кофе с пирожком стоит $20...